Gençağa Karafazlı Emre Koç

Rize Belediyesi tarafından bu yıl ‘7’nci Hamsi Festivali’ düzenlendi. Rize merkez sahil dolgu alanında düzenlenen Hamsi Festivali’nde 2,5 ton hamsi, 3 saatte tükenirken Hamsiden yapılan yaklaşık 153 çeşit lezzet sergilendi. Sahil etkinlik alanındaki hamsi festivaline yurttaşlar hamsi alabilmek için uzun kuyruklar oluştu. Hamsi yiyen yurttaşlar yöresel bir sanatçının söylediği Karadeniz türküleri ve kemençe eşliğinde horon oynadı.

“HAYAT PAHALI ÇOCUĞUMADA HAMSİ YEDİRDİM”

Hamsiden yapılan 153 çeşit lezzettin sergilendiği yemek stantlarında lezzetlerin yapımını gerçekleştirenler tarafından tarifleri anlatıldı. Hamsinin sadece tava ve ızgarada yapılıyor anlayışını terk ettiklerini artık hamsiyi her yere dokundurduklarını dile getirdiler. Kadınlar tanıtım esnasında yağ başta olmak üzere çeşitli gıda maddelerinin pahalılığından yakındı. Bazı yurttaşlar ise pahalılıktan hamsi yiyemediklerini bu nedenle festivale geldiğini çocuğuna da hamsi yedirdiğini ifade etti.

“Şu anda 153 tane hamsiyle yapılmış ürün var. Hamsiyi her yerde kullanıyoruz. Asıl orijinali şu anda mangallarda ve yağda pişirilen hamsimiz, vatandaşlarımız bu lezzetleri görerek mutfaklarında da hem sağlıklı olan bu yiyecekleri bölgenin simgesi olan hamsiyle bütünleştirip yapacak. Az önce bal kabağı içinde hamsi pilavı yedik gerçekten çok lezzetliydi. Hamsili lahmacun var hepsi birbirinden marifetli, hamsiden her şeyin yapıldığını öğretiyorlar bize. Ama burada en önemli şey de şu, şu anda mangal çay çöpünden yapılan mangal kömürüyle yanıyor. Şu anda hamsi iyi mevsimi iyi olunca hamsi ucuz olur.”